はじめに このページで公開するのは、「何を入れるか」ではなく、どう作り、どう守り、どう証明するかです。工程や管理の話は、派手さこそありません。けれど、毎回の「ひと口」が設計どおりであることを担保するのは、まさにこの地味な仕組みです。 本編では、−60℃の極冷凍、真空、超低温保管、14日ローテーションという運用の意味を、単なるスローガンではなく「なぜそれが必要か」という根拠とともに説明します。さらに、温度や検査、基準といった「数字」で語る領域まで踏み込みます。 手に取るのは人間で、口に入るのはアオジタトカゲ ...